Thai Cat Club
Клуб Тайских Кошек
Узнай больше!

Главная | Форум | Статьи | Фото | Питомники | Доска объявлений | Библиотека | Рассылка | Подарки | Фильмы | Тесты | Юмор | Контакты | RSS | PDA
  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Модератор форума: Натали_Тай  
Форум о тайских кошках и не только » Мы на форуме » Кулинарные рецепты » Коптим и Солим Рыбку дома (домашнее копчение и соление любой рыбки)
Коптим и Солим Рыбку дома
Натали_ТайДата: Воскресенье, 20.12.2009, 18:51 | Сообщение # 16
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
Лосось в рассоле с медом

1 кг филе лосося

Расол
1 ч.л. раздробленного белого перца
1 небольшой пучок укропа
200 г меда
230- 250 г крупной морской соли
1 л воды

Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить
Развести в рассоле мед
Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп
Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник

очень нежная рыбка! слегка соленая. муш за один присест без хлеба слопал 300г cool (это при том, что покупные 200г мы едим вместе целую неделю wink ). я мед в рыбе не учуяла, а мужу очень понравился пикантная нотка меда. к соажлению, забыли купить укроп, так что без него.
вообщем, рекомендую

рецепт отсюда


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
OlgaYKelДата: Понедельник, 21.12.2009, 17:21 | Сообщение # 17
Тайский юниор
Кандидат в Члены Клуба
(в Клубе с 17.11.2009)

Мои тайчики: Мыша

Сообщений: 198
Награды/подарки: 5
Репутация: 0
Статус: Скоро буду
Город: Краснодар,
Рецепт из телепередачи, но опробованный много раз на природе. Мы делали из красной рыбы (семга или форель), но возможна и другая жирная рыбка. Берем газету (так было в передаче, но я брала чистую бумагу) и в середину накладываем слой пряных травок (петрушка, укроп и т. д.),слой толстый см. 2 и по длине размером с рыбу. На травку кладем лимон, порезанный кружками, на него рыбку. Рыбку солим, посыпаем специями (лучше с тмином),внутрь и сверху кладем лимон и заваливаем слоем травок, чтоб полностью покрылась.Все заворачиваем в бумагу ,как пакет, и обматываем нитками. Заготовка готова. Готовим на мангале, сверху решетка, угли как для шашлыка. Перед тем как положить на решетку, пакет нужно хорошо намочить в воде. Он сначала задымит, затем бумага начнет подгорать. Нужно выбрать момент ,чтоб бумага с одной стороны обуглилась, но не сгорела полностью, перевернуть рыбу и довести да той же готовности с другой стороны. Рыба готова, ну очень вкусно.
 
яАняДата: Понедельник, 21.12.2009, 17:28 | Сообщение # 18
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 09.01.2009)

Мои тайчики: тайские кошки питомника Мусипуси

Сообщений: 4159
Награды/подарки: 70
Репутация: 24
Статус: Скоро буду
Город: Спб,
OlgaYKel, обязательно попробую, думаю, на самом деле вкуснятина smile

 
OlgaYKelДата: Вторник, 22.12.2009, 09:41 | Сообщение # 19
Тайский юниор
Кандидат в Члены Клуба
(в Клубе с 17.11.2009)

Мои тайчики: Мыша

Сообщений: 198
Награды/подарки: 5
Репутация: 0
Статус: Скоро буду
Город: Краснодар,
яАня, попробуйте. smile Рецепт действительно простой, но одновременно необычный. Мы вообще часто практикуем шашлык из рыбы или целую рыбу на углях, но вариант " в газете" был признан самым вкусным.
 
4071203Дата: Вторник, 22.12.2009, 23:23 | Сообщение # 20
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 27.02.2009)

Мои тайчики: Анксунамун, CINIA, Aksel"

Сообщений: 4431
Награды/подарки: 32
Репутация: 21
Статус: Скоро буду
Город: Уфа,
У меня отец всегда долго читает, изучает рецепты связаные с рыбой, надо ему показать))))

Или просто, kiwi :)
 
яАняДата: Суббота, 16.01.2010, 07:23 | Сообщение # 21
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 09.01.2009)

Мои тайчики: тайские кошки питомника Мусипуси

Сообщений: 4159
Награды/подарки: 70
Репутация: 24
Статус: Скоро буду
Город: Спб,
Недавно собирались на пикник. Предполагалось коптить рыбу. Рыбу то закупили, а с погодой не угадали- было слишком морозно. Дабы рыба не пропала, обычную коптилку, в обычном ее снаряжении (щепа и рыба smile ) поставили в духовку (у нас газ), на нижнюю полку. Те же 20 мин., что и на костре- и рыба была готова happy Включенная вытяжка помогла избавиться от резкого запаха копченой рыбы (впрочем, очень даже приятного biggrin ), а дыма я практически и не заметила.
Кстати, рыба была замаринована в шампанском (1/2 бутылки брюта, сок одного лимона, перец чили, травки и соль по вкусу)


 
Натали_ТайДата: Воскресенье, 17.01.2010, 18:15 | Сообщение # 22
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
слушьте. обожаю селедку в винном соусе. никто не знает вкусного рецептика? smile

Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
Форум о тайских кошках и не только » Мы на форуме » Кулинарные рецепты » Коптим и Солим Рыбку дома (домашнее копчение и соление любой рыбки)
  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Поиск:

Сегодня у нас на форуме побывали
Последние обновленные темыНовые статьи на сайтеДоска почета
Еженедельные конкурсы рут... 28.03.2024 14:17
Косметика Биолоджик Рошер... 28.03.2024 09:50
Tor browser Onion ссылки... 26.03.2024 11:01
Актуальные контакты на ру... 26.03.2024 11:00
Еженедельные конкурсы на ... 24.03.2024 11:38
Займ на бизнес 22.03.2024 12:42
Проверенный пансионат 22.03.2024 10:20
Музыка для души 19.03.2024 14:28
Лебёдки для ЛЭП 19.03.2024 13:08
С каким камнем подарить у... 19.03.2024 09:57
Токсоплазма - бесстрашный кошачий пассажир [Здоровье]
Магдалена Фраковяк с кошкой [Культура]
Стейнлен и сиамские кошки [Культура]
Жак Леман Нам и сиамские кошки [Культура]
Новогодняя съемка кошек [Культура]
Эми Ленокс и тайские кошки [Культура]
Элизбар и кот [Культура]
Сиамский кот 30 лет попал в Книгу Рекордов Гиннеса [Культура]
Это наша кошка, мы у нее живем [О породе]
Тайская легенда о кошках Сиама [О породе]
basenda (71)
lisij13 (66)
t-n-v (66)
leo17 (52)
Marisol (50)
nufnuf (48)
mister (45)
anaof (42)
SergeyK (41)
alina (40)
Nadin (39)
Meri50 (39)

О тайской кошке · О породе · Колор пойнт · Тайские и сиамские · Воспитание · Здоровье · Культура · Ваши истории

Главная · Форум · Статьи · Фото · Питомники · Объявления · ТАЙ-Шоп · Выставки · Библиотека · Рассылка · Подарки · Фильмы · Тесты · Юмор · Контакты · RSS

© 2008-2024. Использование материалов сайта при наличии активной гиперссылки www.thaicat.ru. Реклама Используются технологии uCoz

Thaicat.Ru - тайские кошки, сиамские кошки, продажа котят. Rambler's Top100 CATS-TOP