Домашнее мороженое - Страница 2 - Форум о тайских кошках и не только | ТАЙСКИЕ КОШКИ И КОТЯТА. Клуб Тайских Кошек

Дата: Четверг, 31.07.2008, 14:08 | Сообщение # 17

Тайская кошка

Мама этого сайта

(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222

Награды/подарки: 302

Репутация: 100

Статус: Скоро буду

Город: Обнинск,

leo17, если бы как в хлебопечке: засунул яйца, молоко, сливки и сахар, а через 1,5ч - получаешь готовое мороженое, вопросов бы не стояло

Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

Дата: Воскресенье, 17.05.2009, 22:09 | Сообщение # 18

Преклоняюсь перед Тайцами

Член Клуба

(в Клубе с 22.01.2009)

Мои тайчики: Торрес и Альф

Сообщений: 2142

Награды/подарки: 73

Репутация: 17

Статус: Скоро буду

Город: Москва (Зеленоград),

Натали_Тай,
Я вчера делала мороженое рецепт похожий как у тебя, но я его совсем не помешивала и получилось классно.
Мороженое сливочное

Рецепт.
3 яйца, 200 гр сахара, пакетик ванильного сахара, пол стакана молока, 500мл сливок 35%, 3 ст ложки сахарной пудры.
Ну значит так желтки отделить от белков. Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром и добавляем в подогретое молоко, на небольшом огне помешивая варим до полного растворения сахара, и небольшого загустения массы НО НЕ КИПЯТИТЬ. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой и постепенно добавляем их в остывшую массу с желтками и молоком аккуратно помешивая. Затем взбиваем сливки в очень густую массу и потихоньку добавляем сливки в массу с желтакми и белками. Все осторожно перемешиваем венчиком раскладываем в формы (я раскладывала в ведерки пластиковые по 500мл, получилось почти 2 штуки) и в морозилку на ночь.
Вкус спецфичский ммм......

Я думаю за счет взбитых сливок и взбитых белков масса не оседает и ее не надо помешивать постоянно

На изготовление данного мороженого у меня ушло около часа. Да, и пол дня на то, чтобы через каждые 30 минут отгонять сына от холодильника и объяснять ему что оно еще не замерзло.

Я еще делала мороженное клубничное оно немного легче этого, если интересно пишите я или ссылку дам где нашла или опишу здесь как сама делала.

Приятного аппетита biggrin

Сообщение отредактировал(а) юля-тай - Понедельник, 18.05.2009, 17:07

Дата: Понедельник, 18.05.2009, 01:05 | Сообщение # 19

Тайская кошка

Мама этого сайта

(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222

Награды/подарки: 302

Репутация: 100

Статус: Скоро буду

Город: Обнинск,

юля-тай, конечно опиши клубничное smile

фоток нет?

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

ALLS

Дата: Понедельник, 18.05.2009, 15:15 | Сообщение # 20

Болтаю о тайцах без умолку

Член Клуба, питомник

(в Клубе с 16.03.2008)

Мои тайчики: Хоттэй, Аматэрасу и Дарли

Сообщений: 3317

Награды/подарки: 42

Репутация: 25

Статус: Скоро буду

Город: Новосибирск,

У меня есть книжка. В книжке есть рецепты мороженого. Выбирайте, все напечатать не смогу, очень много.
Сливочное, яблочное или грушевое, фруктовое с молоком, апельсиновое или лимонное со сливками, мандариновое, абрикосовое, лимонное с ликером, вишневое, из лесной земляники, из ягодного сока, из листьев черной смородины, на вине, пуншевое, миндальное или ореховое, из яичных белков, кофейное, шоколадное, пломбир сливочный, пломбир тутти-фрутти, пломбир каштановый. И еще есть полное и подробное описание процесса приготовления с полезными советами. tongue

Знакомьтесь - Хотя, Мая и Даша
Питомник "ТayRUS"
[url=http://www.thaicat.ru]

Дата: Понедельник, 18.05.2009, 15:33 | Сообщение # 21

Тайская кошка

Мама этого сайта

(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222

Награды/подарки: 302

Репутация: 100

Статус: Скоро буду

Город: Обнинск,

ALLS, давай то, что готовите сами. рецептов и так вагон в интернете tongue

важнее личный опыт smile

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

ALLS

Дата: Понедельник, 18.05.2009, 15:37 | Сообщение # 22

Болтаю о тайцах без умолку

Член Клуба, питомник

(в Клубе с 16.03.2008)

Мои тайчики: Хоттэй, Аматэрасу и Дарли

Сообщений: 3317

Награды/подарки: 42

Репутация: 25

Статус: Скоро буду

Город: Новосибирск,

Я мороженое ни разу не делала, правда-правда. Так что собственного опыта по этой части нет, хотя надо будет попробовать, мороженое мы любим и едим много, а там всяка дрянь.

Знакомьтесь - Хотя, Мая и Даша
Питомник "ТayRUS"
[url=http://www.thaicat.ru]

Дата: Понедельник, 18.05.2009, 16:45 | Сообщение # 23

Преклоняюсь перед Тайцами

Член Клуба

(в Клубе с 22.01.2009)

Мои тайчики: Торрес и Альф

Сообщений: 2142

Награды/подарки: 73

Репутация: 17

Статус: Скоро буду

Город: Москва (Зеленоград),

Натали_Тай, Фоток клубничного нет (все вчера съели). Давай так, я скоро опять буду делать мороженое (сыну очень понравилось) все сфоткаю и выложу с описанием. Ок?

Нашла в морозилке остатки сливочного фотки выложила в соответствующее сообщение.

Сообщение отредактировал(а) юля-тай - Понедельник, 18.05.2009, 17:10

lady_keira

Дата: Вторник, 16.06.2009, 17:59 | Сообщение # 24

Восхищаюсь тайскими кошками

Член Клуба

(в Клубе с 23.02.2009)

Мои тайчики: Чаплин

Сообщений: 427

Награды/подарки: 3

Репутация: 5

Статус: Скоро буду

Город: Санкт-Петербург,

Домашнее мороженое! Фантастика! Майонез я сама делаю, а вот мороженое еще нет (просто не знала как). Но ничего, мы это исправим! biggrin

Спасибо огромное за рецепты!

Бороться и искать, найти и перепрятать!

alina

Дата: Вторник, 16.06.2009, 18:01 | Сообщение # 25

Тайская кошка

Член Клуба

(в Клубе с 09.03.2008)

Мои тайчики: Ксю, Жофрей RS

Сообщений: 6901

Награды/подарки: 63

Репутация: 40

Статус: Скоро буду

Город: Москва,

Quote (lady_keira)

Майонез я сама делаю,

ого! а рецептик уже был??? наверно я проворонила.........

Дата: Вторник, 16.06.2009, 20:41 | Сообщение # 26

Тайская кошка

Мама этого сайта

(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222

Награды/подарки: 302

Репутация: 100

Статус: Скоро буду

Город: Обнинск,

Quote (юля-тай)

Нашла в морозилке остатки сливочного фотки выложила в соответствующее сообщение.

с фотками заманчиво smile

надо будет попробовать по твоему рецепту!

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

Дата: Среда, 17.06.2009, 00:14 | Сообщение # 27

Преклоняюсь перед Тайцами

Член Клуба

(в Клубе с 22.01.2009)

Мои тайчики: Торрес и Альф

Сообщений: 2142

Награды/подарки: 73

Репутация: 17

Статус: Скоро буду

Город: Москва (Зеленоград),

Quote (Натали_Тай)

с фотками заманчиво smile
надо будет попробовать по твоему рецепту!

Наташ у меня есть еще один рецепт мороженого. Мои мужики в восторге.
***
Сливочное
Надо:
1 банка сгущенки (я беру рогачевскую)
Сливки 33% - 35% Их берем в зависимости от того как сладко любим. Я взяла 500 мл. Сын сказал нормально, муж сказал очень сладко. Поэтому в следующий раз буду брать 600 - 700 мл

Приготовление:
Взбиваем сливки до увеличения объема и загустения, аккуратно миксером (на маленькой скорости) смешиваем со сгущенкой. Выкладываем в форму (ну или лоток), и в морозилку на ночь.

***
Крем-брюле
Все тоже самое как и в предыдущем рецепте, только берем 1 банку вареной сгущенки. Лучше сварить самим (2 - 2,5 часа)

А вот здесь они оба

Ой совсем забыла написать. При приготовлении крем брюле смешивать сгущенку со сливками взбитыми надо дольше чем в сливочном, до разбивания всех маленьких комочков.

Сообщение отредактировал(а) юля-тай - Среда, 17.06.2009, 01:20

Дата: Среда, 17.06.2009, 01:08 | Сообщение # 28

Тайская кошка

Мама этого сайта

(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222

Награды/подарки: 302

Репутация: 100

Статус: Скоро буду

Город: Обнинск,

юля-тай, как просто! hands

этот рецепт обязательно попробую!!!

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

Дата: Среда, 17.06.2009, 01:17 | Сообщение # 29

Преклоняюсь перед Тайцами

Член Клуба

(в Клубе с 22.01.2009)

Мои тайчики: Торрес и Альф

Сообщений: 2142

Награды/подарки: 73

Репутация: 17

Статус: Скоро буду

Город: Москва (Зеленоград),

Попробуй обязательно, ты писала что твой муж обожает мороженое, он должен оценить. Мой сын из всех сливочных, которые я делала сказал что вот этот самый самый.