Thai Cat Club
Клуб Тайских Кошек
Узнай больше!

Главная | Форум | Статьи | Фото | Питомники | Доска объявлений | Библиотека | Рассылка | Подарки | Фильмы | Тесты | Юмор | Контакты | RSS | PDA
  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: Натали_Тай  
Форум о тайских кошках и не только » Мы на форуме » Кулинарные рецепты » Пирог с рыбой
Пирог с рыбой
Натали_ТайДата: Суббота, 10.01.2009, 00:14 | Сообщение # 1
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
по рецепту моей мамы smile мое самое любимое блюдо из детства smile

1. раскатать тесто (можно самим сделать, я покупаю. у нас в кулинарии продают только праздничное, так что делаю на нем)

2. тонкими кругляшками выложить в 1-1,5 слоя картошку, посолить

3. нарезать лук, выложить на картошку. чем больше лука - тем вкуснее. я кладу обычно 2 головки

4. далее рыбку smile рыбку можно любую. мне очень нравится пирог с семгой и тунцом, мужу с треской. мама рыбу просто резала на куски и клала в пирог. муж мне рыбку чистит от всех косточек wink рыбку можно предварительно замариновать на 2-3ч в соли и в перце. можно не мариновать, и сразу посолить и поперчить

5. далее положить сливочное масло. мама делает пирог на целый противень, и кладет пачку масла (200г). я кладу 1/4 от пачки, или еще меньше. впрочем, еще зависит от рыбы: чем рыба суше, тем больше масла.

6. закрыть пирог вторым пластом теста. проделать в середине дырочку (это обязательно!)

7. далее поставить в духовку на 180 градусов. мама умеет определять готовность пирога на глаз. я не умею, и эмпирическим путем высчитала 45мин tongue здесь самое главное в том, чтобы пирог не получился слишком мокрым или слишком сухим. (были тут недавно в гостях, кушали пирог, был сухой-пресухой. и кажется, они всегда готовят сухой, потому что к пирогу выдавали сметану и майонез (!), этим пирог поливался сверху и кушался ложкой wacko )

8. готовый пирог сверху можно смазать яйцом или кусочком сливочного масла.

как оказалось, мой муш никогда не ел пирогов!! только пирожки! настоящий пирог с рыбой ему пришелся по вкусу! и теперь мы печем такой пирог по 2-3 раза в месяц!

приятного аппетита!

если у вас есть свои рецепты пирогов с рыбой, делитесь! smile


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
РусяДата: Суббота, 10.01.2009, 00:23 | Сообщение # 2
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 07.10.2008)

Мои тайчики: Соня, Кеша

Сообщений: 4987
Награды/подарки: 32
Репутация: 28
Статус: Скоро буду
Город: Санкт-Петербург,
Натали_Тай, с тестом не понятно. Оно дрожжевое?
 
Натали_ТайДата: Суббота, 10.01.2009, 00:25 | Сообщение # 3
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
Руся, совершенно верно. тесто дрожжевое smile

Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
Натали_ТайДата: Суббота, 10.01.2009, 01:31 | Сообщение # 4
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
да, забыла добавить.

чтобы пирог не сох, его накрывают полиэтиленовым пакетиком, а сверху полотенцем smile
так можно оставить на ночь.


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
яАняДата: Вторник, 20.01.2009, 14:37 | Сообщение # 5
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 09.01.2009)

Мои тайчики: тайские кошки питомника Мусипуси

Сообщений: 4150
Награды/подарки: 70
Репутация: 24
Статус: Скоро буду
Город: Спб,
Какой красивый и интерейсный рецепт!
Обязательно попробую!
А "взамен" хочу предложить свой, надеюсь, тоже вкусный рецепт рыбного пирога. (Фотографии добавлю обязательно, вот специально в ближайшие дни испеку, и сфотографирую и весь процесс, и результат biggrin )
Берем рыбу, 0,5- 1 кг. Любую, требование одно- филе, без единой косточки. В зависимости от сорта, режем, или разбираем руками на кусочки, размером с пол-мизинца. В блендере взбиваем в пюре грамм 200 копченого (сырокопченого, варено-копченого- любого, на ваш вкус) мяса и 100 г. майонеза (вместо майонеза можно залить желток, по две ст.ложки оливкого масла и горчицы и ст.ложку лимонного сока- это если есть время и хочется поизощряться).В полученную массу опускаем подготовленную рыбу, по вкусу- досаливаем, перчим (есть очень прикольные смеси перцев в баночках с мельничками), добавляем крупно нащипанные перышки зеленого лука, и оставляем "мариноваться" минут на 30. Из готового слоеного теста (ну, а если геройствовать хочется и дальше- то и из самодельного) и фарша формуем пирог. Длинненький (на весь противень), но узенький (см. 15 в диаметре- более чем достаточно). Самое важное- все швы должны быть вверху, и смазаны белком (чт. начинка не вытекла при кипении). Потом швы маскируем косичкой из остатков теста, всю красоту смазываем желтком, и отправляем в духовку, 180-220 градусов, до 30 мин. Когда подрумянится (если начал гореть раньше- закрыть фольгой, если пропекся, но не румяный- включить гриль), вытаскиваем, даем немного остыть, и режем ломтями, как батон. Сервируем ломтики на большом блюде, положив на каждый сверху кружок лайма (лимона), подаем как закуску, или как основное блюдо, (тогда- с любимым соусом и свежими овощами). Кто попробует- пишите, подтверждайте, что это очень вкусно.


 
Натали_ТайДата: Среда, 21.01.2009, 02:56 | Сообщение # 6
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
яАня, я не поняла, что за мясо? грудинка, колбаса??

Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
яАняДата: Среда, 21.01.2009, 08:09 | Сообщение # 7
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 09.01.2009)

Мои тайчики: тайские кошки питомника Мусипуси

Сообщений: 4150
Награды/подарки: 70
Репутация: 24
Статус: Скоро буду
Город: Спб,
Натали_Тай, все, что душе угодно. Любая копченость, вкус и "жирность" которой тебе нравятся

 
Натали_ТайДата: Суббота, 19.09.2009, 13:42 | Сообщение # 8
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
Открытый рыбный пирог

взяла терпуга. муш сказал, что чистится очень легко и без костей smile
раздербанить на кусочки, добавить специи и соль. побольше лука (я положила 2 огромные луковицы кольцами). добавить 5 яиц (сырых). перемешать, и оставить минут на 20.
тесто взяла слоеное бездрожжевое (в принципе можно любое). раскатать пласт больше, чем форма для выпечки. выложить рыбу внутрь, а оставшиеся концы загнуть внутрь.
40 мин в духовке при температуре 180 градусов.

на вкус - САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ, КОТОРЫЙ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛА!!!!!!!!!
но остывший уже был не такой вкусный. лучше есть горячим smile


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
attossaДата: Воскресенье, 04.10.2009, 17:41 | Сообщение # 9
Почти что тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 22.06.2009)

Мои тайчики: не тайцы Рекс Изя и Маса

Сообщений: 4212
Награды/подарки: 84
Репутация: 5
Статус: Скоро буду
Город: Актау,
в советском городе Гурьеве (сейчас он называется Атырау) часто (и все подряд) делают рыбный пирог так - тесто обычное дрожжевое (можно покупное, сейчас часто хорошее тесто бывает в супермаркетах) раскатывают на смазанный противень, а начинака - кусочки тушеной рыбы с луком (рыба как правило осетрина или белуга, но можно и судака -режутся кубиками небольшими, солится перчится) расладывают на тесто, а сверху слой тушеной капусты) закрывается тестом, защипывается, смазывается желтком. (отверстие сделать надо, чтобы пар выходил, как обычно в пирогах), выпекается. это уральские казаки так пироги пекут. вкусно. в капусту можно специи какие кто хочет и в рыбу тоже -перчик там, сухие травки.

"Без кота дом - сирота!"

Наша темка
Актау, Западный Казахстан
 
модисткаДата: Среда, 07.10.2009, 15:59 | Сообщение # 10
Преклоняюсь перед Тайцами
Член Клуба
(в Клубе с 30.06.2009)

Мои тайчики: Малыш и Foxy

Сообщений: 2800
Награды/подарки: 44
Репутация: 8
Статус: Скоро буду
Город: Москва,
Натали_Тай, ой, спасибо за рецепт! когда то искала рубный пирог нашла, чуть ли не один-два... очень к стати! собенно понравилась идея с закрытым, круглым пирогом, красиво так его залепить, косичкой smile
а вот так заплетаю


...лучше нас никого нет. раньше были, но перевелись.
котик Малыш и Foxy
 
Натали_ТайДата: Пятница, 09.10.2009, 19:57 | Сообщение # 11
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
модистка, какая красота! я вот к сожалению, не умею делать косичку sad

attossa, надо будет попробовать с капусткой. тем более, я сама с Урала smile


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
lisij13Дата: Пятница, 09.10.2009, 19:58 | Сообщение # 12
Тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 20.10.2008)

Мои тайчики: Шимона Скаева и Агнешка Скаюновна

Сообщений: 11747
Награды/подарки: 134
Репутация: 66
Статус: Скоро буду
Город: Киев,
Наташ,а терпуг этот -жирный?

Лица тайской национальности Симона и Агновна приглашают в гости
Содержание темы

 
модисткаДата: Пятница, 09.10.2009, 21:12 | Сообщение # 13
Преклоняюсь перед Тайцами
Член Клуба
(в Клубе с 30.06.2009)

Мои тайчики: Малыш и Foxy

Сообщений: 2800
Награды/подарки: 44
Репутация: 8
Статус: Скоро буду
Город: Москва,
Натали_Тай, её и делать не чего, легко smile тесто слоеное на пример, раскатать в прямоугольник, в центр пласта положить начинку, отступив от краев см по 15 и перплетать


Автор этой идеи не я, но идея хорошая.


...лучше нас никого нет. раньше были, но перевелись.
котик Малыш и Foxy
 
Натали_ТайДата: Суббота, 10.10.2009, 00:01 | Сообщение # 14
Тайская кошка
Мама этого сайта
(в Клубе с 18.02.2008)

Мои тайчики: Дафна и Кот Заяц

Сообщений: 21222
Награды/подарки: 302
Репутация: 100
Статус: Скоро буду
Город: Обнинск,
Quote (lisij13)
Наташ,а терпуг этот -жирный?

химический состав, каллорийность и жирность терпуга

модистка, выглядит вроде просто. как бы тесто рваться у меня не началось smile


Сиамская кошка - это сама истина с чумазой мордочкой, это красота с загнутым хвостом, это мудрость в черных носках и надежда на будущее с куском праздничного пирога во рту (Дана Лен)

Тай-котики - наркотики.

Чтобы связаться со мной, используйте Контакты
Статьи, истории, предложения - тоже шлите через Контакты

 
lisij13Дата: Суббота, 10.10.2009, 12:22 | Сообщение # 15
Тайская кошка
Член Клуба
(в Клубе с 20.10.2008)

Мои тайчики: Шимона Скаева и Агнешка Скаюновна

Сообщений: 11747
Награды/подарки: 134
Репутация: 66
Статус: Скоро буду
Город: Киев,
Натали_Тай, спасибо,вот этого в биографии терпуга я вчера не обнаружила smile

Лица тайской национальности Симона и Агновна приглашают в гости
Содержание темы

 
Форум о тайских кошках и не только » Мы на форуме » Кулинарные рецепты » Пирог с рыбой
  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:

Сегодня у нас на форуме побывали
BABULETZ, Lusmefir, rfavdiave, SARAkr, Aterikka
Последние обновленные темыНовые статьи на сайтеДоска почета
Wonderful Elite 20.07.2019 13:43
Экспресс метод мариновани... 19.07.2019 12:45
Кто возьмет котенка - ски... 17.07.2019 17:15
Монечка 17.07.2019 13:35
Тайские звёздочки.Питомни... 15.07.2019 23:26
Тайские блюшки от Wonderf... 15.07.2019 23:03
Тайские котята из питомни... 15.07.2019 21:45
Тайский кот приглашает н... 15.07.2019 11:50
В память о моей любимой Л... 15.07.2019 08:07
G.I.Ch. Nicolas Regal Spl... 15.07.2019 00:52
Токсоплазма - бесстрашный кошачий пассажир [Здоровье]
Магдалена Фраковяк с кошкой [Культура]
Стейнлен и сиамские кошки [Культура]
Жак Леман Нам и сиамские кошки [Культура]
Новогодняя съемка кошек [Культура]
Эми Ленокс и тайские кошки [Культура]
Элизбар и кот [Культура]
Сиамский кот 30 лет попал в Книгу Рекордов Гиннеса [Культура]
Это наша кошка, мы у нее живем [О породе]
Тайская легенда о кошках Сиама [О породе]
basenda (71)
lisij13 (66)
t-n-v (66)
leo17 (52)
Marisol (50)
nufnuf (48)
mister (45)
anaof (42)
SergeyK (41)
alina (40)
Nadin (39)
Meri50 (39)

О тайской кошке · О породе · Колор пойнт · Тайские и сиамские · Воспитание · Здоровье · Культура · Ваши истории

Главная · Форум · Статьи · Фото · Питомники · Объявления · ТАЙ-Шоп · Выставки · Библиотека · Рассылка · Подарки · Фильмы · Тесты · Юмор · Контакты · RSS

© 2008-2019. Использование материалов сайта при наличии активной гиперссылки www.thaicat.ru. Реклама Используются технологии uCoz

Thaicat.Ru - тайские кошки, сиамские кошки, продажа котят. Rambler's Top100 CATS-TOP